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Menu Végétarien | Terra III
Au Programme :
Apéritif debout : Sauté de potimarron aux noix
Plat : Pavé croustillant de tofu farci et sa sauce aux petits légumes
Dessert : "Milkshake" de potimarron au lait de soja, tuile de la peau de lait et son cake aux grains de courgedifficulté :
Temps : +/- 3 heures(moyen)
Comment cela va se passer ?
Combien cela coûte ?
Ceci inclu :
- l'achat de la marchandise par le chef
- le chef pendant 3h chez vous à la maison
- le déplacement du chef
- les recettes détaillées imprimées
Demande de Réservation
Menu Soleil | Joues de veau
Au Programme :
Apéritif debout : Salade aux figues rôties
Plat : Joues de veau au vinaigre balsamique, purré "Robuchon" et ses carottes glacées
Dessert : Figues pochées au vin rouge, crème glacée à la fève de tonkadifficulté :
Temps : +/- 3 heures(difficile)
Comment cela va se passer ?
Combien cela coûte ?
Ceci inclu :
- l'achat de la marchandise par le chef
- le chef pendant 3h chez vous à la maison
- le déplacement du chef
- les recettes détaillées imprimées
Demande de Réservation
Menu Lion | Côte à l'os de boeuf
Au Programme :
Apéritif debout : Pommes de terre grillées aux escargots
Plat : Côte à l'os de boeuf avec sa sauce béarnaise, frivolité de légumes de saison, écrassée de pommes de terre au persil plat
Dessert : Mousse au chocolat chaudedifficulté :
(facile)Temps : +/- 3 heures
Comment cela va se passer ?
Combien cela coûte ?
Ceci inclu :
- l'achat de la marchandise par le chef
- le chef pendant 3h chez vous à la maison
- le déplacement du chef
- les recettes détaillées imprimées
Demande de Réservation
Menu Neptun I
Au Programme :
Apéritif : Quenelles de potiron á la canelle
Plat : Poulet aux ecrevisses, purée de patates douces à la vanille
Dessert : Maccaron géant aux framboisesdifficulté :
Temps : +/- 4 heures(difficile)
Comment cela va se passer ?
Combien cela coûte ?
Ceci inclu :
- l'achat de la marchandise par le chef
- le chef pendant 3h chez vous à la maison
- le déplacement du chef
- les recettes détaillées imprimées
Demande de Réservation
- All
- 1.Viande
- 2.Poulet
- 3.Pasta
- 4.Salade
- 5.Accompagnements
- 6.Sauce
- 7.Dressage
- 8.Outtakes
- Chef : Charel Wagener
- Chef : Cyrill Gliedner
- Chef : Gibert Ludovic
- Chef : Gliedner Cyrill
- Chef : Hartmann Charel
- Chef : Ludovic Gibert
- Recette : Feierstengszalot
- Recette : Pasta Linguine Radicchio Speck
- Recette : Poulets Bröschtchen
- Recette : Tartare De César
- Recette : Vitello Tonnato
Feierstengszalot : La Recette
Feierstengszalot : Dressage
Pasta Linguine Radicchio Speck : La Recette
Pasta Linguine Radicchio Speck : Dressage
Vitello Tonnato : Le Vitello
Vitello Tonnato : La tapenade
Vitello Tonnato : Dressage
Vitello Tonnato : Outtakes
Poulets Bröschtchen : d'Haaptrezept
Poulets Bröschtchen : Dressage
Préparation du Tartare de César
Tartare de César : Préparation des cèpes
Tartare de César : Préparation des trompettes de la mort
Tartare de César : Le dressage
